La table gastronomique de l’arnsbourg
C’est au milieu d’une nature luxuriante que s’érige la somptueuse Maison de L’Arnsbourg. Véritable institution révélée par la famille Klein de génération en génération, L’Arnsbourg compte parmi les tables les plus étoilées de France.
Adresse incontournable des voyageurs en quête d’excellence, d’émotion et de sérénité, l’institution incontournable de Lorraine intègre en août 2016, la grande famille de Laure et Fabien Mengus et s’offre une dimension sensorielle sans pareil.
A l’image du couple, la table rivalise d’excellence, de poésie, et de justesse. L’audace des trentenaires se conjugue avec humilité et respect pour cette table emblématique. On s’y attable avec émotion et on la quitte avec la promesse d’y revenir.
La salle majestueuse s’offre une seconde jeunesse. Les boiseries ont été remplacées par des tonalités contemporaines, comme pour mieux apprécier la nature luxuriante qui s’offre avec une générosité sans pareil à travers les nombreuses baies vitrées.
Le service en salle est impeccable, à l’image de Laure Mengus, raffinée, et d’une délicatesse sans égal.
La carte des vins bouleverse par sa profondeur et sa richesse.
Les plats emblématiques du Chef Mengus, tels que la trilogie de Foie Gras ou la déclinaison de langoustines, prennent ici une tout autre dimension.
Ici, la signature du Chef Mengus se conjugue avec une audace nouvelle, juste et harmonieuse.
Une cuisine créative riche en émotions
Pour Fabien Mengus, saisonnalité rime avec émotions. Ainsi, au fil des mois et des cycles éternels de la nature, les produits offrent des couleurs, des saveurs, des textures différentes, promesses de sensations sans cesse renouvelées.
Le Chef étoilé choisit avec soin et passion ces produits et les sublime en y insufflant sa créativité personnelle. A chaque carte composée par le Chef sa poésie bien particulière… mais toujours dans l’authenticité et le respect.
