Die gastronomische Tafel L'Arnsbourg
In Baerenthal, von üppiger Natur umgeben, stellt sich das imprachtvollen Haus Arnsbourg er. Echte Institution offenbart von der Famille Klein von Generation zu Generation, L’Arnsbourg ist eine der französichen Tafel mit den meisten Sterne Auszeichnungen.
Unumgängliche Adresse für den Reisenden auf der Suche nach erstklassige Qualität, Emotion und Gelassenheit, die unumgänglich Institution aus Lothringen integriert die große Familie von Laure und Fabien Mengus in August 2016.
Nach dem Abbild des Ehepaars, kommt hier die erstklassige Qualität und die Gastfreundlichkeit zum Vorschein. Der Innovationsgeist der zwei 30-Jährigen verbindet sich mit Demut und Respekt für diese emblematische Tafel. Man genießt den Moment mit Emotion und verlassen den Tisch mit der Versprechung wiederzukommen.
In dem majestätischen Saal, sind die Holztäfelungen von moderne Tonarten ersetz worden, um die großartige Natur besser zu genießen, dank den zahlreichen Panoramafenstern.
Der Service am Tisch ist einwandfrei, wie Laure Mengus, raffiniert und eine unvergleichliche Feinheit.
Die Weinkarte erstaunt über ihre Reichhaltigkeit.
Die emblematischen Gerichte dem Chef Mengus, wie die Dreierlei von Gänse- und Entenleber oder die Langustinen in drei Variationen, nehmen hier eine ganz andere Dimension.
Harmonie und Richtigkeit, das sind die neuen Markenzeichen des Namen Mengus.
Eine kreative Küche, reich an Emotionen
Für Fabien Mengus ist Saisonalität gleichbedeutend mit Emotionen. Im Laufe der Monate und der ewigen Zyklen der Natur bieten die verfügbaren Produkte unterschiedliche Farben, Geschmacksnuancen und Konsistenz. Der Sternekoch wählt mit Sorgfalt und Passion diese Produkte aus und sublimiert sie, indem er ihnen seine persönliche Kreativität verleiht. In jeder Karte, die der Chef kreiert findet sich seine persönliche kulinarische Poetik….. aber immer mit Authentizität und Respekt.
